Kartoffelkuchen, Döppekooche

Benötigt wird:

• 1,5 Kilo Kartoffeln vorwiegend festkochend
• 4 gewürfelte Zwiebeln
• 125 Gramm gewürfelten Speck
• 2 Mettwürste in Scheiben geschnitten
• 4 Eier
• Salz, Pfeffer und Muskat
• ein wenig Kartoffelstärke
• 400 Gramm Apfelmus

Kartoffeln waschen, schälen reiben. Speck und Zwiebeln anbraten. Dies dann zu den geriebenen Kartoffeln hinzugeben. Mettwürste, Eier, Salz, Muskat und Pfeffer mit der Kartoffelstärke zusammen auch zu der Masse geben. Alles gut vermengen, nochmals abschmecken.
Bei 180 Grad 2 Stunden im Backofen garen.

Servieren mit Apfelmus.